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郑州HACCP认证 郑州局狠抓监督管理确保旅客食品卫生安全

发布时间:2016-10-30 21:09 点击次数:

郑州HACCP认证 郑州局狠抓监督管理确保旅客食品卫生安全
“这期关于食品安全主题的微信H5网页,既看到了车站食品安全监督全过程,也了解到食品安全卫生常识……”近日,在郑州铁路局食品安全宣传会上,郑州站工作人员正在向旅客介绍餐饮服务食品安全常识。
进入夏季,郑州局将确保旅客食品安全作为站车餐饮服务食品安全的重中之重。这个局加大食品安全宣传力度,对管内各车站相关从业人员进行食品安全知识教育和集中宣传,增强他们的食品安全卫生意识。在食品安全宣传会上,郑州站工作人员共发放食品安全知识等宣传材料2000余份,回收 “食品安全应知应会”答卷1000份。
这个局劳卫处牵头、各车站配合组成综合检查督导组,根据夏季食品安全和食品市场秩序,对站车部门涉及食品的部分商家和餐厅进行排查,发现问题,立即整改,确保暑期食品安全。他们对管内各单位食堂进行重点排查,指定专人盯控食品安全,对餐具、食品进行严格把关。
这个局根据夏季食品易腐、易变质的情况,在食品源头、采购管理、食堂卫生、销售过程等环节进行重点卡控,确保饮食供应安全。这个局定期检查站车快餐食品、散装食品、加工食品等环节,及时处理变质或超过保质期的食品;凡检查多次都发现问题的商家或部门,责令其整改并重点监管,确保不再发生问题。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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