河南食品安全体系认证 漯河市市场监管局细化措施保障禽肉食品安全 发布时间: 2020-03-21 15:47
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为保障疫情期间全市广大群众禽肉消费需求和食品安全,解决家禽养殖业压栏和销售不畅问题,漯河市市场监管局积极贯彻落实《河南省农业农村厅、河南省市场监督管理局、河南省商务厅关于尽快开放活禽交易市场的紧急通知》,立足监管职责,制定落实措施,规范市场开办管理和活禽白条禽销售行为,确保全市活禽交易市场有序开放、规范经营和食品安全。
加强市场管理,督促市场开办者完善经营设施条件,在活禽交易市场现场宰杀的,必须在每天早上6:00前宰杀完毕,同时要设置相对固定、隔离的区域条件,严格落实清洗消毒、定期休市、过夜零存栏措施,及时做好垃圾处理等环境卫生工作。
健全禽类产品销售机制。制作《活禽和白条禽等禽类产品进货查验操作指南》宣传页和统一格式的《食用动物和动物产品批发销售凭证》,逐户发放到全市活禽白条禽等禽肉产品批发、零售场所,督促销售者落实严格的进货查验制度,查验留存供货者的经营资质和身份证明,查验留存购进的每一批活禽白条禽等禽类产品动物检疫合格证明和进货清单凭证,逐户规范建立进货查验档案。相关证明和凭证不齐全、不规范的活禽和禽肉一律严禁采购销售。
开展集中执法活动。对拒不落实进货查验义务、销售进货来源不明、未经检疫合格的活禽和白条禽等禽类产品的,依法从严查处,并通过媒体曝光,形成社会震慑效应。
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